Artvin’in Yusufeli ilçesine bağlı Çevreli köyünde yetiştirilen ve bölgenin meşhur tarım ürünleri arasında yer alan Peterek üzümünde beklenen hasat dönemi başladı. Yaklaşık 1050 rakımlı arazilerde üretilen bu özel üzüm; yüksek şeker oranı, ince kabuğu, yoğun tatlı aroması ve yok denecek kadar küçük çekirdek yapısıyla dikkat çekiyor. Zorlu coğrafi koşullarda yoğun el emeğiyle yetiştirilen ürün, iki salkımının ağırlığı kimi zaman 5 kilograma kadar ulaşabilen iri yapısıyla öne çıkıyor. Ağustos ayında başlayan ve ekim ayının sonuna kadar devam eden süreçte toplanan sofralık üzüm, kilosu yaklaşık 200 liradan satışa sunularak Türkiye’nin dört bir yanından alıcı topluyor.
Üzüm Adını Köyün Eski İsminden Alıyor
Çevreli Köyü Muhtarı Turgay Aslan, üzümün adını yerleşimin eski isminden aldığını belirterek, rakımın yüksekliği nedeniyle bu dönemde toplanabildiğini söyledi. Diğer bölgelerdeki ürünlerin toplanmasının tamamlandığını ifade eden Aslan, kış mevsimine iki ay kala sofralara gelen Peterek üzümünün lezzetiyle geniş bir coğrafyada tanındığını aktardı. Ürünün Cumhurbaşkanı, bakanlar ve kurum amirlerine de kasa kasa gönderildiğini belirten Aslan, aromasıyla nam salan bu lezzetin Türkiye'nin çeşitli bölgelerine ulaştırıldığını dile getirdi.
Şubat Ayındaki Budamadan Ekim Ayına Uzanan Emek
Üreticilerden Mehmet Bahri Yıkıcı, Peterek üzümünün yetiştirilme sürecinin uzun ve zahmetli bir emek gerektirdiğini söyledi. Üretim maratonunun şubat ayında yapılan budama çalışmalarıyla başladığını kaydeden Yıkıcı, sürecin ekim ayına kadar aralıksız sürdüğünü vurguladı. Coğrafi koşulların zorluğuna dikkat çeken Yıkıcı, ürünün Türkiye'nin ender üzüm türlerinden biri olduğunu, ekim ayında tam anlamıyla sararıp tadını kazandığını ve hatta adına yazılmış türkülerin bile bulunduğunu aktardı.
Makine Gücü Olmadan Tamamen El Emeğiyle Üretiliyor
Üretim sürecine dair detayları paylaşan Hülya Ergen Aslan, Peterek üzümünün yetiştirilmesinde herhangi bir makine gücünden yararlanılmadığını bildirdi. Ürünün çok sayıda aşamadan geçerek bin bir emekle büyütüldüğünü ifade eden Aslan, ince kabuklu ve çekirdeksiz yapısı nedeniyle özellikle yemeklerden sonra tercih edildiğini ekledi. Üst düzey yöneticilerin dahi bu türü özel olarak talep ettiğini vurgulayan Aslan, ekim ayının sonlarına doğru sonlanan bu üretimin tamamen insan gücüne dayandığını belirtti.
Türkiye'nin Çeşitli Bölgelerinden Yoğun Talep Geliyor
Üreticilerden Halil Çelik, Peterek üzümünün diğer türlerden çok farklı bir aromaya sahip olduğuna değinerek, Cumhurbaşkanı da dahil olmak üzere Türkiye'nin birçok noktasından özel siparişler aldıklarını kaydetti. Çevreli köyünün 1050 rakımlı bağlarında üretim yapan İsmail Aslan ise sofralık olarak tüketilen bu lezzetli ürünün bölgeden gelen çok sayıda alıcıya ulaştırıldığını söyledi. İnce kabuğu, aroması ve zorlu üretim aşamalarıyla öne çıkan üzüm, Yusufeli tarımının en dikkat çeken değerlerinden biri olmayı sürdürüyor.