Artvin'in Yusufeli ilçesinde çeltik tarlalarında geleneksel hasat mesaisi başladı. Yaklaşık dört aylık bekleme süresinin ardından olgunlaşan çeltik, orakla biçilip taş ve kütük üzerinde dövülerek sapından ayrılıyor.
Geleneksel Hasat Süreci
Yusufeli'ye bağlı Köprügören köyündeki üreticiler, haziran ayında ekimini yaptıkları çeltiğin hasadına başladı. Ekim döneminde tarlalar yaklaşık 20 santimetre suyla dolduruluyor ve iki günlük bekleyişin ardından tohumlar toprakla buluşuyor. Dört ay süren bu süreç sonunda tarlaya giren çiftçiler, olgunlaşan çeltikleri orakla kesiyor ve kütük üzerine vurarak saplarını ayırıyor. Bölgedeki çeltik, doğal ve organik özellikleriyle dikkat çekiyor.
Üreticilerin Görüşleri
Üretici Sevgi Pehlivan, hasadın zorlu bir süreç olduğunu belirterek, "Pirinç biçiyoruz ama bugüne gelene kadar çok çilelerden geçiyor. Haziranda suyunu dolduruyoruz, şimdi traktörle suyu bulandırıyoruz. Su olmazsa yetişmiyor" dedi. Kadir Keleş ise, "Amcamın pirinç biçtiğini duydum ve ona yardım ettim. Eskiden öküzlerle yapılırdı, şimdi traktörle. Biçilme zamanı gelince kütüğe vurarak ayırıyoruz" ifadelerini kullandı. Şükrü Çakaloğlu ise Ankara'dan Artvin'e pirincin lezzetini almak için geldiğini ve bu lezzeti diğer pirinçlerden alamadığını söyledi.
