Trabzon’dan Dondurma Uyarısı: Katkı Maddelerine Dikkat

“Hazır dondurmalar sağlık sorunlarına yol açabilir”

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nazlı Nur Aslan Çin, yaz aylarında artan dondurma tüketimine ilişkin dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Çin, özellikle hazır dondurmaların içeriğindeki katkı maddelerinin aşırı tüketilmesi durumunda ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini belirtti.

“Hazır dondurmaların içerisinde, renklendiriciler ve koruyucular gibi gıda katkı maddeleri oluyor. Bunların miktarları önemli. Aşırı miktarda katkı maddesi tüketimi, mental sağlık sorunları başta olmak üzere; kalp damar hastalıkları, diyabet gibi pek çok sağlık sorununa neden olmaktadır,” dedi.

Ambalajsız ürünlerden uzak durulmalı

Yaz aylarında serinlemek isteyenlerin sıklıkla tercih ettiği dondurmanın, yanlış koşullarda üretilmesi ya da saklanması halinde sağlığı tehdit ettiğini söyleyen Çin, açıkta satılan ve içeriği bilinmeyen ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini vurguladı:

“Dondurma yerken; ambalajının bozulmamış olmasına dikkat etmeliyiz. Dolabın uzun süre açık bırakılmaması gerekiyor. Isı derecesinin korunması şart.”

Evde dondurma yapımı önerisi

Doç. Dr. Çin, evde doğal malzemelerle dondurma yapmanın daha güvenli bir tercih olduğunu belirterek şu önerilerde bulundu:

“Yaz aylarında kendi dondurmasını yapmak isteyenler, dondurulmuş meyveler ve yoğurtla evde dondurma hazırlayabilirler. Şeker yerine elma suyu ya da hurma konsantresi kullanılabilir. Ayrıca sütün mutlaka pastörize edilmesi gerekir.”

Çocuklar için güvenilir satıcı vurgusu

Dondurma tüketiminde özellikle çocukların sağlığının öncelikli olduğunu ifade eden Çin, ebeveynlere şu tavsiyede bulundu:

“Vatandaşlar, çocuklarına dondurma tüketirken güvenilir satıcılardan ve içeriği bilinen dondurmaları tercih etmelerini tavsiye etmekteyiz.”