Okul bünyesinde faaliyet gösteren gıda işletmelerinde satılan yiyecek ve içecekleri kapsayan yeni mevzuat düzenlemesi yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ'de Yapılan Değişiklik, 10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete'de yayımlanarak ilan edildi.
Yeni düzenleme resmî ve özel okullardaki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ile çay ocaklarında satışa sunulan gıdalar için bağlayıcı standartlar getiriyor. Eğitim kurumlarındaki işletmelerin satışını yapabileceği yiyeceklerin nitelikleri belirlenen yeni kriterler çerçevesinde yeniden şekillenecek.
Beslenme Skoru Sistemi Mevzuata Eklendi
Yayımlanan tebliğ kapsamında mevcut okul gıdası logosuna ek olarak Beslenme Skoru uygulaması hayata geçirildi. Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek kriterlere göre A, B veya C Beslenme Skoruna sahip yiyecekler okul gıdası kategorisinde değerlendirilecek.
Söz konusu skorlar gıdaların içerdiği enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenler dikkate alınarak hesaplanacak. Ürünlerin sahip olduğu beslenme profili etiketlerin temel görüş alanında renkler ve harfler vasıtasıyla gösterilecek. Uygulamaya dair esaslar Sağlık Bakanlığı tarafından netleştirilecek ve ilgili bakanlıkların resmi internet sayfalarında kamuoyuna duyurulacak.
Her Ürün Kantinlerde Satılamayacak
Okul işletmelerinde sunulacak ürünlerin belirlenmesinde etikette A, B veya C skorunun bulunması zorunlu tutulacak. Etiketinde bu derecelendirmeler yer almayan yiyecek ve içecekler okul gıdası kabul edilmeyecek. Öte yandan bir ürünün bu skorları alması kantinlerde satışı için tek başına yeterli kriter sayılmayacak.
Sağlık Bakanlığı tarafından satılması uygun bulunmayan gıdalar A, B veya C skoruna sahip olsalar dahi okullardaki işletmelerde satışa ya da tüketime sunulamayacak. Bununla birlikte onay hakkı iptal edilen ürünlerin de kantin ve benzeri alanlarda satılması engellenecek.
Yasaklar İçin Geçiş Süreci Belirlendi
Tebliğde onaylı ürünlerin üretiminin bitmesi, ithalatının sona ermesi ya da piyasadan çekilmesi durumunda verilen onayın iptal edileceği kaydedildi. İşletmenin devri veya kapatılması hallerinde de okul gıdası onayı geçerliliğini yitirecek.
Satışı uygun görülmeyen veya onayı iptal edilen yiyeceklerin okullardaki tüketimini ve satışını yasaklayan madde için 13 Eylül 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı. Yayımı tarihinde yürürlüğe giren tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı, Sağlık Bakanı ve Millî Eğitim Bakanı birlikte yürütecek.