Trabzon’da 1 Eylül tarihinde av yasağının kalkmasıyla denize açılan balıkçılar, sezonun ilk haftalarından itibaren tezgâhları palamutla doldurdu. Av bereketinin sürdüğü kentte hamsi, istavrit ve mezgit gibi türler de uygun fiyatlarıyla vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor.
Trabzon Balıkçılar Hali’nde hamsinin kilosu 100 liradan satılırken, mezgit 150, istavrit ise 250 liradan alıcı buluyor. Tezgâhlarda çupra 300, somon 350, levrek ve sargan ise 500 liradan satışa sunuluyor. Yaklaşık 1 kilogram ağırlığa ulaşan palamutların tanesi de 100 liradan müşterilere ulaşıyor.
Palamut Avında 12 Yıl Sonra Aynı Bereket
Tezgâhlardaki durumu değerlendiren balıkçı Turgay Memiş, palamut avındaki bu yoğunluğun en son 12 yıl önce yaşandığını ifade etti. Tonlarca palamudun geldiğini ve fiyatların 50 ile 100 lira arasında değiştiğini belirten Memiş, Karadeniz halkının bu sezon balığa doyacağını dile getirdi.
Söz konusu bolluğun yaklaşık 2,5 ay daha süreceğini öngördüğünü aktaran Memiş, palamudun bulunduğu bölgelerde hamsinin olmadığını kaydetti. İstanbul tarafında bu yıl palamut çıkmadığını belirten esnaf, Trabzon'dan oraya palamut gönderildiğini, Ege ve İstanbul taraflarından ise buraya hamsi geldiğini söyledi.
Büyüyen Palamutlar Lezzetlendi
Balıkçı Can Taşçı ise palamutların büyüdüğünü ve yağlanarak lezzetinin arttığını belirtti. Balıkların taze olduğunu ve herkesin rahatlıkla alıp tükettiğini vurgulayan Taşçı, Kasım ayı sonlarında hamsinin de gelmesini beklediklerini ifade etti.
Palamudun kentte ızgarada veya tepside farklı şekillerde tüketildiğini anlatan Taşçı, vatandaşların balıkları tuzlayarak buzluklarına koyduğunu ve 1 kilograma yaklaşan palamutların oldukça lezzetli hale geldiğini aktardı.